B枋和雀替: 竖起来的柱子只是简单的柱子,靠他们直接支撑屋顶,房子搭建起来就是一堆蘑菇。柱子中间横向的连接叫做“枋”,在现代建筑中称之为“联系梁”,枋使柱子稳定,不会左右摇摆,承受了很多横向的拉力——这些作用在沙拉中可以对应为芹菜。也许你不爱吃芹菜,先不说芹菜的营养,单说他们在沙拉大厦中不可或缺的作用:没有它们,紧紧相互贴靠在一起的哈密瓜很容易在强大的压力下向四周逃窜!而沙拉酱能增大摩擦系数,使摩擦力增强——在古建中,这个相应的结构叫“雀替”,用以连接枋和柱。

我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去

C柱:

柱是中国古建的精华所在,所谓“墙倒柱不塌”正是因为柱子承载了大多数的压力。许多古建筑经历过地震而保存至今,得益于木结构中柱子的支撑;相比之下,欧洲的纯砖石结构要逊色许多。沙拉大厦中的哈密瓜实际上起到的就是承重的作用,因此要选择牢固结实的食物——假设,一座楼房是用面包搭起来的,后果可想而知。

我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去 我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去 我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去

D分层,

现代建筑中的大高楼总是要分很多楼层的——不分层的是烟囱!古代地广人稀,用搭建什么高层建筑,将分层应用到极致的应该算是塔。分层有助于压力的分散:以沙拉大厦为例,中间填充的葡萄干之类太高太多.给哈密瓜向四周的横向作用力就会很大;而分层之后,填充在中间的食物向下的压力都作用在“地板”上,“地板”把压力竖直传递到承重的哈密瓜上,减轻了哈密瓜所受的横向作用力。黄瓜片和生菜叶,在沙拉大厦里就是每一层的地板和天花板。

我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去

E檩,椽,撵尖:

房梁上的小梁叫做“檩“.而檩上斜搭的木条叫做“椽“.椽上铺一层芦苇编制的“苇薄”,苇薄上糊一层大泥.大泥上才是我们所熟悉的瓦片——这些中国古建里的屋顶结构.整体统称为“撵尖”。现代建筑却不用这么麻烦,只要在楼顶上糊一块钢筋混凝土板子就够了。撵尖自然扩大了房梁之上的空间,所以在以“东西越多越好”为宗旨的沙拉大厦搭建时,自然也会堆出一个摇摇欲坠的撵尖来。然而沙拉大厦毕竟不如古建精细.没有那么多梁啊檩啊椽啊来支撑,撵尖也只是一个圆锥的形状,因此为了承重考虑,沙拉大厦顶端的食物质量一定要轻.功亏一篑的事往往发生在撵尖上!   我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去

我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去

F斗拱:

斗拱是中国古建的一大特色,是柱子顶端和屋顶之间的支撑结构,由斗形木块和拱形肘木纵横交错,层叠上升。斗拱上小下大,最底层的木块支撑在柱子顶端,使上面所有的受力都竖直作用在柱子上,而上面逐渐扩大的结构,其作用在于把屋檐的檐口尽量扩大。古代民房中没有斗拱,只有王府级别以上的建筑才有这些精巧复杂的结构。而堆砌沙拉大厦的时候,最为完美的自然是把有限的碗边一圈圈扩大,让哈密瓜变成斗拱——只不过这需要精细的布置,而纷乱嘈杂的快餐店里,要制造“哈密瓜斗拱”显然有些难度。我们企图搭建一个上小上大的沙拉大厦,尝试过几次都以失败告终。所以,就把斗拱状沙拉大厦当成一个终极的奋斗目标吧!

我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去 我的研究性学习:自选沙拉堆砌技巧的研究(二) - 橙衣少年 - 跟着我勇敢地走下去

课题研究的方法

文献资料法:利用网络中的搜索引擎和论坛寻找资料

调查法:向餐厅中的服务员及堆得高的人请教堆砌技巧,向建筑方面的工程师请教.

实践:自己到餐厅中研究

参考书目及网站:

《博物》——2005年10月号

《知识》——2006年3月号

《中国古建筑——扬州》

《乡土中国》

www.baidu.com

www.csdfju.blog.com